02/10/2026
CLUB DE LECTURA CULINARIO
/ Colectivo Umami /
Después de la creación de tres piezas diferentes (La gula, Jalando y Habla el mercado), el colectivo UMAMI decidimos poner en marcha nuestra primera actividad transversal: un club de lectura culinario. ¿Por qué? Con el objetivo de crear una comunidad viva alrededor del arte, de la gastronomía y, sobre todo, del pensamiento. En el GULUSMEO leemos fragmentos de diferentes libros que desde diversos géneros contienen en algún sentido el universo culinario. Estas lecturas nos sirven como excusa para abrir un debate acerca de nuestra deriva como consumidoras, elaboradoras y devoradoras. Junto a los libros, como en toda propuesta de UMAMI, siempre degustamos algún producto que se relaciona directamente con el material literario, descubriendo a través de ello leyendas, tradiciones, recetas ancestrales o experimentos gastronómicos. En la parte literaria tratamos de dar voz a autoras y autores tanto de repertorio como, sobre todo, de un corpus más actual y diverso. Tratamos, incluso, de invitarle si cabe la oportunidad a la sesión. En esta línea más creativa, trabajamos diferentes ejercicios con recursos como la escritura automática en los que mezclamos los conceptos literario y culinario como detonantes.
UMAMI es un colectivo fundado por Eva Mir y Olga Hernández. Hemos desarrollado nuestro trabajo en diversos centros de creación y en proyectos multidisciplinares, así como en programas de mediación y residencias centradas en nuevas dramaturgias y lenguajes escénicos. Olga ha colaborado, entre otros, con el Teatro de La Abadía en Madrid, Festival MeetYou en Valladolid, Espai LaGranja en Valencia, y como Coordinadora de Mediación en Graners de Creació (Valencia). Eva ha trabajado en varias ocasiones con el Centro Dramático Nacional, el Institut Valencià de Cultura, el Teatre Nacional de Catalunya, la Sala Beckett, el Gorki Theatre, el Teatro Nacional de Lituania, el Teatro Nacional de Grecia, La Chartreuse y el KVS de Bruselas, manteniendo siempre un enfoque en la creación contemporánea tanto a nivel nacional como internacional. Hasta el momento, UMAMI ha recibido apoyo institucional tanto del Institut Valencià de Cultura como del Ajuntament de València. Además, también cuenta con el soporte de AJEV (Asociación de Jóvenes Empresarios Valencianos), La Fábrica de Industrias Creativas y el Ayuntamiento de Valladolid a través de su programa Horizontes y del festival MeetYou.